jxcaipu logo
豆腐橄榄青酱意面(Pasta with Tofu Spinach Celery Pesto Sauce
7.8万 热度 27 收藏
哟官卦侍萄

地中海风情的意大利面

以豆腐加菠菜、芹菜、味噌制作的奶油青酱creamy的程度丝毫不输真正的奶油

加上黑橄榄增添一些咸味

我们俩尝了都觉得这个菜谱一次通过!

两人份

食材
全麦意面 250克
芹菜杆 一根
干罗勒 1/2小匙
嫩豆腐 约220克
菠菜 约200克
香叶 半片
红味噌 两大匙
黑橄榄 约15颗
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    豆腐洗净放入装了足量水的小锅中煮3分钟,捞出沥水待用;菠菜洗净切碎,芹菜杆洗净去削去老皮切碎,黑橄榄切小片;
  • 步骤 2/4
    用一个比较深的炒锅加入一大匙的橄榄油,加入芹菜、菠菜碎、香叶和干罗勒,中火翻炒3分钟,然后转小火再继续炒到芹菜变软,丢弃香叶;
  • 步骤 3/4
    锅中放2.5升水和盐,煮熟意大利面,留下煮面的汤,如果提前做好了意大利面要过冷水后沥干待用;
  • 步骤 4/4
    将炒好的蔬菜和豆腐、味噌放入搅拌机中,搅拌成一个均匀浆状的酱,搅好后倒入大平底锅中小火,放入意面和橄榄片,充分混合,让每条面都被酱汁包裹即可,如果酱比较干不好混合的话可以适量倒入加入留下的面汤。
小贴士

煮意大利面一定不要马上把面汤倒掉,留下一碗的量也行,最后可能对于帮助上酱汁有帮助;

发布于 2019-02-06
相关菜谱
写评论