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豆腐橄榄青酱意面（Pasta with Tofu Spinach Celery Pesto Sauce
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哟官卦侍萄

地中海风情的意大利面

以豆腐加菠菜、芹菜、味噌制作的奶油青酱creamy的程度丝毫不输真正的奶油

加上黑橄榄增添一些咸味

我们俩尝了都觉得这个菜谱一次通过！

两人份

食材
全麦意面 250克
芹菜杆 一根
干罗勒 1/2小匙
嫩豆腐 约220克
菠菜 约200克
香叶 半片
红味噌 两大匙
黑橄榄 约15颗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    豆腐洗净放入装了足量水的小锅中煮3分钟，捞出沥水待用；菠菜洗净切碎，芹菜杆洗净去削去老皮切碎，黑橄榄切小片；
  • 步骤 2/4
    用一个比较深的炒锅加入一大匙的橄榄油，加入芹菜、菠菜碎、香叶和干罗勒，中火翻炒3分钟，然后转小火再继续炒到芹菜变软，丢弃香叶；
  • 步骤 3/4
    锅中放2.5升水和盐，煮熟意大利面，留下煮面的汤，如果提前做好了意大利面要过冷水后沥干待用；
  • 步骤 4/4
    将炒好的蔬菜和豆腐、味噌放入搅拌机中，搅拌成一个均匀浆状的酱，搅好后倒入大平底锅中小火，放入意面和橄榄片，充分混合，让每条面都被酱汁包裹即可，如果酱比较干不好混合的话可以适量倒入加入留下的面汤。
小贴士

煮意大利面一定不要马上把面汤倒掉，留下一碗的量也行，最后可能对于帮助上酱汁有帮助；

发布于 2019-02-06
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