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酱炖芸豆
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土豆fastener

芸豆不易熟，即使不和排骨只和肉一起炖，也需要较长的时间才能熟透。而高压锅，却可以让它的制作变得非常简单，只要炖上一分钟，便可熟透，和正常炒锅长时间炖熟的效果一样好吃。

碧绿香嫩的芸豆、糯沙可口的土豆、香甜的红色胡萝卜、再配上最耐滴肉肉，一分钟就好的酱炖芸豆，让好吃的东北酱炖变得如此快速简单，亲耐滴们看到了，是否也想试试哩？

食材
芸豆 500克
猪肉 120克
土豆 200克
胡萝卜 150克
开水 适量
油 适量
盐 适量
料酒 1/2勺
淀粉 1/2勺
洋葱 20克
蒜 5克
酱 1大勺
鸡精 1/4勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将猪肉洗净，切成肉片
  • 步骤 2/12
    将肉片放入容器中，放入少许盐、料酒、淀粉，抓拌均匀。再放入少许油，抓拌均匀
  • 步骤 3/12
    芸豆掐去两头及丝，揪成长段，洗净
  • 步骤 4/12
    洋葱洗净，切丁
  • 步骤 5/12
    蒜去皮，切粒
  • 步骤 6/12
    土豆去皮，洗净，切块
  • 步骤 7/12
    胡萝卜去皮，洗净，切块
  • 步骤 8/12
    高压锅放入火上，放入适量油，待油温高后放入洋葱、蒜粒，翻炒。放入酱，翻炒
  • 步骤 9/12
    放入肉片，翻炒
  • 步骤 10/12
    放入土豆、胡萝卜、盐、鸡精，翻炒
  • 步骤 11/12
    倒入少量开水，翻炒均匀
  • 步骤 12/12
    盖上锅盖，扣上响阀，大火，阀响后1分钟，关火。静置5分钟左右可以揭盖后揭开锅盖，若锅内汤较多可以再大火收下汤汁
小贴士

1、根据材料多少增减水量，翻炒均匀后视底部有些汤水即可。

发布于 2019-01-20
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