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蜜枣山药
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气泡温泉酒

一次偶然跟朋友在西餐厅里吃到的一款甜品，红枣的甜味跟山药的清香搭配在一起真的是绝配，本人对甜品完全没有抵抗力，做法简单，吃起来确实一种享受。可做饭后甜品，也可做午后点心～

食材
新鲜山药 一大截
红枣 10颗左右
白砂糖 5大勺
水 适量
玉米油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    山药去皮，细净。
  • 步骤 2/7
    切成大小相同的长条。
  • 步骤 3/7
    红枣去核切小备用。
  • 步骤 4/7
    玉米油加热后放入山药炸到表面略变浅黄色，可以用筷子夹断看看山药有没有炸熟。
  • 步骤 5/7
    把炸好的山药夹起，摆盘要整齐一点比较好看喔。
  • 步骤 6/7
    炸山药的同时，锅里加水，加入白糖煮沸转中火，熟糖的过程要有耐心，要一边用筷子搅拌以防粘锅，煮到糖水变粘稠便可加入红枣，红枣煮热便可关火。
  • 步骤 7/7
    把红枣糖水浇在山药上面，大功告成！
小贴士

注意山药要切成大小一样的长条，否则炸的时候比较难掌握火候。山药并不难炸，我差不多用了8分钟就炸好一盘。熟糖要有耐心喔，如果加的糖比较少，熟的时间就越长，一定要等到糖水变粘稠才能下红枣喔。

发布于 2018-11-27
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