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新加坡大街小巷的薏米水
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弎眉桔

做之前参考了很多单子啊，香兰叶什么的人宝宝根本没有啊，然后发现很多配方没写最重要的！！椰奶（自制哈）！！加了后做出来这个和新加坡大街小巷卖的薏米水味道都一样！

食材
椰浆 随意
牛奶 随意
冰糖 随意
薏米 200g
水 1L～2L
燕麦 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    拿水浸泡薏米，多放点水，泡3小时以上哈。
  • 步骤 2/5
    泡后的薏米放锅里煮，我用的砂锅，家里常备个砂锅熬粥。务必多放水。泡薏米的水可以直接煮，但是我没有要，我重新接的纯净水。大火煮开，然后中火咕噜噜的20分钟，转小火熬40分钟的样子
  • 步骤 3/5
    椰浆倒小奶锅中，然后加入牛奶，冰糖，小火搅拌至冰糖融。用量随意是看个人口味哈，我基本上是半罐椰浆2盒牛奶，冰糖放的也不少。
  • 步骤 4/5
    薏米水熬到浅黄色有点米汤似的感觉时放燕麦再熬10分钟，小火哈。
  • 步骤 5/5
    薏米水熬出来是淡黄，反正我的是哈，然后根据口味加自己熬的椰奶，瞬间变白，然后看起更诱人！喝一口，这才是在新加坡喝的口味哈～
发布于 2018-10-30
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