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新加坡辣椒炒蟹
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洃小胖子子

蟹的吃法有很多种，这道新加坡口味的黑椒蟹，香料丰富，味道十足。

时间:10-30分钟
食材
花蟹 2只
黑椒汁 15g
红辣椒 1根
干葱 2个
蒜 2瓣
蚝油 10g
鸡蛋 1个
油 20ml
椰浆 50ml
水量 30ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    花蟹用刷子刷干净，开壳，去除腮肺、胃等内脏，冲洗干净后切成4块，蟹钳用刀背轻拍；
  • 步骤 2/5
    剁好的蟹块蘸鸡蛋液备用，干葱、蒜一同切碎，鲜红椒切成小段；
  • 步骤 3/5
    锅内倒油，放入处理好的干葱、蒜、花蟹以及除椰浆外的调料和水；
  • 步骤 4/5
    盖好锅盖，启动【干锅炒】功能；
  • 步骤 5/5
    待烹饪结束后，趁热加入椰浆搅拌均匀即可出锅。
小贴士

1、出锅时先盛出螃蟹，再将汤汁搅匀淋在上边。

2、椰浆要最后放，才能保持最好的香味。

发布于 2023-02-14
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