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绿豆稀饭
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幸一缕茶烟

稀饭，是我们这地方对谷物粥类的称呼。诸如小米粥，称为小米稀饭；大米粥，称为白米稀饭；红豆与大米搭配煮的粥称为小豆稀饭；绿豆稀饭是绿豆搭配米煮至的粥等。在这款绿豆稀饭里，加了糯米、大米，既好喝，也有着祛暑、解毒等功效，是夏天餐桌上的常客。

食材
大米 80g
糯米 80g
绿豆 120g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    绿豆洗干净用冷水浸泡1个小时。
  • 步骤 2/7
    备好糯米、大米。
  • 步骤 3/7
    绿豆入锅煮。
  • 步骤 4/7
    煮上绿豆后将糯米、大米洗干净用冷水浸泡。
  • 步骤 5/7
    煮至绿豆饱满，糯米、大米入锅同煮。大火烧开改小火煮。
  • 步骤 6/7
    边煮边搅动，以防粘锅。
  • 步骤 7/7
    煮至食材熟，饭粘稠，关火10分钟后即可盛出享用。
小贴士

绿豆、糯米、大米用冷水浸泡后更容易熟，口感也更好。

发布于 2019-02-08
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