最近做这道小点心的厨友比较多，收到了很多反馈还有问题，在这里统一回复一下。

首先要说一下栗子的内皮外皮，通常我们买到的栗子是不带最外面那个有刺的栗子壳的，所以以下所有说的外皮就是光滑的硬壳，内皮指紧贴栗子肉那一层薄薄的软皮。

好了下面说重点:

1.内皮是保留的，最后是会被吃进嘴里的，吃不出来什么奇怪的味道和感觉。

2.全程小火煮，不然最后全煮碎了别来问我为什么。

3.我不知道小苏打能用什么代替，这是最常见最好买最便宜的食用碱，你为什么想找别的东西代替。

4.对糖量有疑惑的可以减量，但是糖除了调味也作为防腐剂存在，减糖相应的会缩短保存时间。

5.认真看菜谱，其实大部分问题都在菜谱里回答了。

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当树叶渐渐被秋意染红时，糖煮板栗也深受欢迎起来。它的创始人是野营场的茂之叔和天天泡在那里的佑太。

真的推荐大家《小森林》这部电影，温暖治愈。平平淡淡的，看起来却很舒服。

秋天就是板栗的季节啊，我平时是不会馋糖炒栗子的，但是到了秋天就特别特别想吃和板栗有关的一切。这个糖煮板栗做了两次，虽然每次都要费好长时间，但是真的很好吃。

厨房已经有小森林糖煮板栗的菜谱了，但是这种菜谱我还是喜欢有电影截图的~