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核桃和菓子
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孙女神级的真汉子

朋友去台湾给买了本书！~\\(≧▽≦)/~跟着书上学的，操作简单又好吃！

食材
低筋面粉 90g
小苏打粉 2g
糖粉 25g
全蛋液 35g
奶粉 20g
抹茶粉 2g
盐 1g
蜂蜜 10g
核桃 30g
红豆泥 180g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将红豆泥分成15g一个
  • 步骤 2/8
    再包入2颗核桃搓圆，即成为内馅
  • 步骤 3/8
    糖粉过筛，加入蜂蜜，盐再倒入全蛋液搅拌均匀
  • 步骤 4/8
    再将低筋面粉，小苏打粉，抹茶粉一起筛入蛋糊中，松弛20分钟
  • 步骤 5/8
    再将面团称重平均分成约13克左右的小面团
  • 步骤 6/8
    手上沾少许手粉，将小面团捏成圆皮
  • 步骤 7/8
    再包入内馅搓圆，放入烤盘中，刷少许蛋液在中间部位，再放1颗核桃
  • 步骤 8/8
    烤箱预热上火180度，下火150度烤20分钟左右即可
小贴士

核桃需150度烤10分钟左右，时间因核桃大小及数量多少增减，通常烤至香味出来即可

发布于 2018-10-25
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