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荞麦窝头
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爱卖萌penalty

爸爸血糖有点高，平时主食的选择太单一，想改善他的碳水摄入，就改良了传统的玉米面窝头～简单快捷的操作方法，味道也不错哦

食材
荞麦面粉 150g
玉米面粉 150g
鸡蛋 1
发酵粉 15g
小苏打 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    ‍各种用料依次加入，用温水和面，放置温热环境下发酵半小时～
  • 步骤 2/4
    ‍取适量面团揉捏成球状，一个手托底固定，另一个手旋转按压出来窝窝，形成窝头～
  • 步骤 3/4
    ‍纱布垫底，上锅沸水蒸20分钟～
  • 步骤 4/4
    ‍出锅放置在布上晾会，以防湿底～
小贴士

1.做窝头时用保鲜膜或者湿布盖住发酵好的面，用多少取多少，以防变干～

2.快速发酵的办法就是可以把面盆放在热水里，面盆上覆盖保鲜膜或者湿布～

3.上锅蒸的时候如果没有纱布，可以选择抹一层熟油～

发布于 2018-12-03
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