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荞麦窝头
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爱卖萌penalty

爸爸血糖有点高,平时主食的选择太单一,想改善他的碳水摄入,就改良了传统的玉米面窝头~简单快捷的操作方法,味道也不错哦

食材
荞麦面粉 150g
玉米面粉 150g
鸡蛋 1
发酵粉 15g
小苏打 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    ‍各种用料依次加入,用温水和面,放置温热环境下发酵半小时~
  • 步骤 2/4
    ‍取适量面团揉捏成球状,一个手托底固定,另一个手旋转按压出来窝窝,形成窝头~
  • 步骤 3/4
    ‍纱布垫底,上锅沸水蒸20分钟~
  • 步骤 4/4
    ‍出锅放置在布上晾会,以防湿底~
小贴士

1.做窝头时用保鲜膜或者湿布盖住发酵好的面,用多少取多少,以防变干~

2.快速发酵的办法就是可以把面盆放在热水里,面盆上覆盖保鲜膜或者湿布~

3.上锅蒸的时候如果没有纱布,可以选择抹一层熟油~

发布于 2018-12-03
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