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荞麦馒头
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ion颤抖

这款荞麦面馒头简单好做，特别适合糖尿病人吃。我是特意给我妈妈做的

食材
荞麦面 100克
普通面粉 300克
酵母 4克
水 240克
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    先将水倒入面包机中，然后依次加入荞麦面、普通面粉，最后在中间扣一小洞，倒入酵母。用面包机和面，没有面包机的自己手揉面。
  • 步骤 2/6
    揉好面后，放入烤箱中进行发面。（在烤箱中放一碗开水，然后在烤盘上铺上保鲜膜后放入面团，面团上盖上打湿了水的纱布，大概20分钟）让面团发到原来的2倍大小
  • 步骤 3/6
    然后排气后进行第二次醒面
  • 步骤 4/6
    大概15分钟左右，把面团均分成大小相同的5个面团，进行整形揉圆
  • 步骤 5/6
    整形后，在进行15-20分钟醒面，让面团发酵到原来的2倍大。
  • 步骤 6/6
    水烧开后，放入馒头大火蒸15分钟，关火等2分钟打开盖子
发布于 2019-03-01
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