jxcaipu logo
大黄米粘饽饽
18.3万 热度 13 收藏
孤单deafen
这道菜暂时还没有介绍
食材
面粉 适量
酵母 适量
温水 适量
白糖(或红豆沙,超市可以买到) 适量
大黄米 适量
糯米粉(少量) 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    大黄米(就是粘黄米)加水,蒸熟水量比蒸米饭稍微少一点
  • 步骤 2/7
    蒸好后晾凉,根据口味加入适量白糖(如果馅料中要加红豆沙,可以不用加白糖)
  • 步骤 3/7
    如果感觉水分大的话,可以撒少许糯米粉,再搅拌均匀
  • 步骤 4/7
    酵母用温水调匀,倒入面粉中,揉成光滑的面团,放置到温暖处,发至两倍大,取出一块,揉匀,搓成长条,切成小剂子,擀成包子皮
  • 步骤 5/7
    把蒸好晾凉的大黄米馅用勺子舀到包子皮上,再舀一小勺红豆沙(1)如果没有红豆沙,大黄米馅料中需要加白糖(2)如果有红豆沙,大黄米馅料中可以不加糖
  • 步骤 6/7
    包出包子
  • 步骤 7/7
    放到蒸锅中,再次醒发大约15分钟,开大火,水开后转中火,蒸15分钟即可蒸好后,每个粘饽饽都是扁扁的样子,所以在放到蒸锅的时候要预留出足够的空间哦
发布于 2018-08-20
相关菜谱
写评论