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红米藜麦红枣米糕（辅食）
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思元

儿子爱吃红枣泥，做一款米糕，特意加了红米和高蛋白的藜麦，补钙的黑芝麻必不可少啦，一口吃下多种食材

食材
红枣泥 80克
大米粉 50克
红米粉 50克
黑芝麻粉 20克
酵母粉 2克
水 100克
藜麦粉 10克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    用的胚芽米和红米，洗干净后晾干，用料理机打碎成粉
  • 步骤 2/13
    已经是很细腻的了
  • 步骤 3/13
    黑芝麻也是自己打磨成粉
  • 步骤 4/13
    加了藜麦粉
  • 步骤 5/13
    酵母粉倒入温水里静置5分钟
  • 步骤 6/13
    红枣泥做法：红枣先温水浸泡然后水煮20分钟，去掉枣核后，加温水用料理机打成泥状，然后过筛可以去除枣皮。这就是快手做枣泥的办法啦，以前我都剥掉枣皮再打，简直太费劲了，太笨了，换了这个办法简直太省劲了啊
  • 步骤 7/13
    把红枣泥，酵母水都倒入粉类混合物搅拌均匀
  • 步骤 8/13
    这样的糊糊就可以了
  • 步骤 9/13
    玻璃饭盒底部铺油纸，四壁抹油
  • 步骤 10/13
    倒进去摇晃铺平，放入冷藏室发酵一夜
  • 步骤 11/13
    发酵一夜涨大一倍，开锅之后蒸20分钟
  • 步骤 12/13
    蒸熟了倒扣晾凉，底部取了硅油纸脱模就特别容易
  • 步骤 13/13
    切成条，这样宝宝吃着比较方便
小贴士

因为我用了大米粉和红米粉为主材，加了点藜麦粉，所以口感比较粗，下次试试面粉做枣泥发糕，相信口感会更细腻的

发布于 2018-06-22
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