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自制·藕粉
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阿轴

记录下 自己最顺手的方子

新鲜的藕 量最好多一点 出粉还是比较少的

这个方子还是比较简单的 虽然用料里的工具写的挺多的 但 实际用到的工具 就一个电动搅拌机加一块纱布 一个大碗就行了

食材
新鲜藕 量按个人喜好
电动搅拌机 适量
过滤网+杯子 （可不用）
脱脂棉纱布 适量
不锈钢大碗 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    ① 鲜藕 去皮 洗净 切块② 搅拌机内放入藕块 适量水 打成糊状③ 倒入滤网内 或直接倒入纱布内 挤干即可（碗上面铺上纱布 倒入滤渣 提起 挤干）
  • 步骤 2/3
    ④ 过滤好的水 倒入一个大盆内 静置沉淀⑤ 静置沉淀后的水 倒去表层的水⑥ 最后将沉淀物 晒干或者烘干即可
  • 步骤 3/3
    （如果没有太阳 下雨天 可以拿几个夹子把纱布隔空平铺固定在大碗上 把潮湿的藕粉块放在纱布表层 隔一晚 湿粉会变干 捏碎 就是藕粉啦）
小贴士

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自制藕粉冲泡：藕粉放入碗内(喜欢甜的加糖) 放少量凉水(切记少量水跟不能太烫的水)搅拌均匀 把藕粉化开  最后倒入滚烫的水 搅拌均匀即可。

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发布于 2018-06-01
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