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自制藕粉
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suit柔美

藕粉具有清热凉血，通便止泻，健脾开胃，富含8种氨基酸等等，老幼皆宜，但也不是人人都适应的，肥胖者少吃。

食材
莲藕 节
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    藕去皮洗净，切小块。
  • 步骤 2/12
    放入榨汁机加水打成藕浆。（尽量打细点）
  • 步骤 3/12
    取一块纱布，过滤藕渣。
  • 步骤 4/12
    第一遍过滤，藕浆很浓啊！
  • 步骤 5/12
    再冲洗加水过滤一遍。
  • 步骤 6/12
    重复两三遍，剂干藕渣里面的水。
  • 步骤 7/12
    让它沉淀两三个小时吧。
  • 步骤 8/12
    这藕渣也不用丢掉，打的超级细。
  • 步骤 9/12
    藕浆倒掉上面一层水，让底下干一点后切片晒干。
  • 步骤 10/12
    晒干后打磨成粉后保存，（也可以不用打磨的）
  • 步骤 11/12
    放入两勺藕粉，一勺糖（爱吃原味可以不用加糖），先加入一勺冷水搅匀，后用刚滚开的开水冲调。 （一定要是刚滚开的开水才行）
  • 步骤 12/12
    最后来一句，这是我用藕渣做的，因为打磨的超细致，把清水过滤晒干，在研磨成粉，先用冷水调匀，后用滚开的水调匀。
小贴士

藕要选那种老藕，老藕淀粉多，太嫩的藕没什么淀粉的。

有榨汁机就用打成藕浆，这样过滤出来的藕渣超级细致，做藕饼也很好吃的。

没有榨汁机可以用擦板，一样的效果，只是藕渣粗糙一点，可以留着做藕渣饼。

发布于 2018-08-18
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