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剁椒肉沫蕨根粉丝
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咖啡斩之碎梦喟

蕨根粉是一种药食同源的天然野生植物, 蕨根粉既可入药又可食用,富含铁,锌,硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸,其VC含量高达28.6多毫克/百克以上。《本草纲目》载“蕨根祛热解毒,利尿道,令入睡,补五脏不足”。蕨根淀粉是人们历来十分喜爱的野生珍稀食品。   蕨根粉主要由成分特殊的高级淀粉组成。《本草纲目》曾记载,蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效。有“清热解毒,降低血压,治疗冠心病”之功能。对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢也有很好的食疗效果。因此,非常适合老年人作为食疗食品和夏季凉菜食用,是老人、孕妇、儿童理想的营养佳品。

食材
肉沫 少许
蕨根粉丝 1把
姜蒜沫 少许
葱花 少许
剁椒 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    粉丝适量用凉水浸泡,然后用热水煮至无硬心
  • 步骤 2/3
    肉切沫沫,下锅煸炒后放入剁椒放入姜蒜沫炒出香味后放少许水,蓝后放入粉丝,最后放入盐和鸡精翻炒几次后加入葱花即可出锅啦
  • 步骤 3/3
    剁椒不放进去,淋在上面也可以哒!╮(╯▽╰)╭
小贴士

蕨根粉丝一般都是凉拌着吃,我这也算是标新立异了哈哈,跟肉末粉丝差不多感觉,但是还是蛮好吃滴哈

发布于 2018-09-12
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