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合肥培训红豆西米露徽湘情缘
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穿草裙的少女阿

红豆西米露是用红豆、西米制作的一道甜品。红豆含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

食材
西米 220克
白糖 200克
红豆 200克
牛奶 500克
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    小西米放入沸水中煮到中间剩下个小白点；关火焖10分钟
  • 步骤 2/4
    焖好的小西米加入牛奶一起冷藏半小时；冷藏好的西米应该饱满膨大，洗足了牛奶的奶香味儿
  • 步骤 3/4
    红豆先泡一晚上。加入400ml水煮开。再倒入200ml冷水煮开，再倒入冷水煮开，重复4次。直到红豆变软。沥干水分。放入白糖和麦芽糖拌匀后，小火煮至红豆吸收糖分到粘稠的状态就可以了。
  • 步骤 4/4
    把做好的蜜红豆，和牛奶西米拌匀，甜美香滑的蜜红豆西米露就做好了。
小贴士

西米不能洗，也不能手搓，否则会变糊

发布于 2018-07-03
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