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冰凉粉or红糖凉粉
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昕之Daa

坐标：湖南

每每到夏天 总是会听见路上有叫卖 冰凉粉 这似乎是一种从小的记忆 母上大人特爱凉粉 看见总会停下买上一杯 于是变有了想自己动手做的想法

关于凉粉 这里所说的凉粉使用的是从一种植物中提取的粉末 制作而成 和四川地区的麻辣醋凉粉不一样

食材
白凉粉粉 50g
水 1000ml
芝麻 少许
枸杞 少许
红糖水 两勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将50g凉粉粉倒入选好的大盆中 同时加入1000ml水
  • 步骤 2/6
    加热 将大盆放至电磁炉上 此时 用筷子一直不停搅拌 防止粘锅
  • 步骤 3/6
    持续搅拌 待水即将沸腾 加入事先准备好的枸杞和芝麻（枸杞和芝麻视情况可加可不加）
  • 步骤 4/6
    待水完全沸腾后 关电磁炉 将盆静置 等盆没有余热后 放入冰箱
  • 步骤 5/6
    两小时后冰凉粉即可食用 将自己食用的分量从大盆里分出来 加上红糖水 一碗冰凉粉就成功了
  • 步骤 6/6
    图️为从盆里分出来的凉粉 图️为加上红糖水后 也可以继续加上甜酒 很好吃哦
小贴士

加热水时 一定要一直不停的搅拌 直至水开

发布于 2018-09-03
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