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让你回到过去的--红糖冰粉
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甘操陕蠢夭

作为四川人，最爱的莫过于在吃完火锅后来一碗冰冰凉的红糖冰粉，顾不上冷热交替可能拉肚子，那种爽，就好像在运动完大汗淋漓时喝一罐冰镇的可乐，你有这样的感觉吗？

食材
冰粉粉 5g
清水 700g
山楂片 适量
蔓越莓干 适量
花生碎 适量
古法红糖 适量
冰块 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好食材。冰粉粉一般的超市就有卖的，包装后面都会有粉和水的比例建议，经过多次的尝试，这个比例我认为是做红糖冰粉口感更好的搭配；
  • 步骤 2/7
    将清水烧开后倒进一个大碗里，放冰粉粉，用勺子搅拌均匀，放一旁晾凉，彻底放凉后贴上保鲜膜放冰箱冷藏室；
  • 步骤 3/7
    开始熬制红糖水。水烧开后放红糖块，搅拌均匀，糖完全融化后转小火熬至粘稠就可以关火了；
  • 步骤 4/7
    准备好放凉的红糖水和凝固好的冰粉；
  • 步骤 5/7
    凝固好的冰粉是这样状态的，用食指轻摁能明显感觉到有弹性；
  • 步骤 6/7
    准备好冰块，花生压碎，山楂片掰成小块，果干切小；
  • 步骤 7/7
    碗里放冰块，用小刀划开冰粉倒进碗里，再根据自己的喜好淋上红糖水，撒上准备好的干料就可以啦
小贴士

能买到古法红糖就不要用红糖粉，红糖粉熬不出这种浓郁的味道的～

发布于 2018-07-23
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