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红糖消化饼干
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烟锁轻尘墙西_
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食材
全麦粉 170克
低筋面粉 120克
黄油 130克
全蛋液 50克
红糖 50克
砂糖 30克
泡打粉 2克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材
  • 步骤 2/12
    130g黄油隔水融化
  • 步骤 3/12
    黄油融化过程中加入50g红糖和30g砂糖，搅拌均匀
  • 步骤 4/12
    手动打蛋，倒入50g全蛋液，搅拌均匀
  • 步骤 5/12
    筛入170g全麦面粉，120g低筋面粉，加入2g泡打粉，拌匀
  • 步骤 6/12
    揉出面团
  • 步骤 7/12
    分出小团按扁，做成厚度3mm的小饼，或者按自己喜好用模具压出3mm左右厚度的形状
  • 步骤 8/12
    扎些小孔
  • 步骤 9/12
    烤箱预热150℃，放入中层烤10min
  • 步骤 10/12
    取出晾凉
  • 步骤 11/12
    取出晾凉
  • 步骤 12/12
    完成
小贴士

烤的时间要根据烤箱来定，我用的38L烤箱，150℃中层10min出炉刚好。对自己的烤箱温度没把握可以在烤的过程中多观察，饼干边缘变色立即拿出来，下一次烤在温度不变的条件下，少烤一分钟即可

发布于 2019-03-01
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