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南昌炒米粉
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淡墨文竹秋竹
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食材
干米粉 适量
猪瘦肉丝 适量
黑木耳 适量
油菜心 适量
豆芽菜 适量
香菇 适量
葱、姜、蒜 适量
黄酒 适量
酱油、盐 适量
红辣椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    干米粉提前泡水，然后放入沸水中煮至八成熟，捞出过凉水，沥干备用。
  • 步骤 2/6
    瘦猪肉丝加、白胡椒粉、黄酒、生粉拌匀，腌制一会儿。
  • 步骤 3/6
    红辣椒切丝，姜切丝、葱切末，蒜切末。
  • 步骤 4/6
    准备其它配料。黑木耳泡好，洗净，把大朵的用手撕碎。油菜心洗净。绿豆芽掐去两头，洗净。香菇洗净切片。
  • 步骤 5/6
    炒制。油锅烧至六成热下肉丝炒散加蒜末、姜丝、红辣椒丝炒香。再依次下入绿豆芽、黑木耳、香菇、油菜心炒匀。
  • 步骤 6/6
    然后米粉下锅翻炒一下，加酱油调色，盐调味，最后加入香葱碎出锅即可。
发布于 2018-06-22
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