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闽南炒米粉
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鸡蛋
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食材
湖头米粉 适量
瘦肉 适量
胡萝卜 1根
包菜 半颗
鸡蛋 两三个
盐 适量
酱油 适量
鸡精 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    把湖头米粉洗净，净泡一下，这个时间把胡萝卜切丝，瘦肉切丝，包菜切好，鸡蛋打散备用。将葱头和葱花分开切好备用
  • 步骤 2/4
    锅里入油将打好的鸡蛋煎好盛起，在入油把胡萝卜丝，包菜一起放进去翻炒，适量加点盐入味，炒至半熟盛起备用。
  • 步骤 3/4
    再起锅入油把葱头爆香，放入瘦肉丝翻炒至白色，加入两碗水，加点酱油，盐。待水煮沸把净泡的米粉捞出放进去翻炒，要一直翻炒，不然有的米粉不好熟，放点鸡精入味。
  • 步骤 4/4
    待水分收完，米粉快熟时，将炒好的鸡蛋，胡萝卜，包菜一起放入翻炒，熟时放葱花翻炒几下即可出锅
小贴士

放水的时候不要加多了，不然就会很软，再炒米粉的时候如果水加少了，米粉还是硬硬的就适量的加点，千万不要一次性加多了水哦

发布于 2019-03-07
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