jxcaipu logo
燕麦吐司
7万 热度 32 收藏
成倾一池温柔
这道菜暂时还没有介绍
食材
高筋面粉 500g(100%)
燕麦 150g(30%)
砂糖 40g(8%)
10g(2%)
干酵母 6g(1.2%)
牛奶 40g(8%)
300g(60%)
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将干性材料和湿性材料一起搅拌
  • 步骤 2/10
    搅拌至面团光滑,能拉开面膜即可
  • 步骤 3/10
    室温30℃,醒发60分钟
  • 步骤 4/10
    发酵完成后,将面团分割成200g/个
  • 步骤 5/10
    将面团对折
  • 步骤 6/10
    将面团擀开
  • 步骤 7/10
    卷成圆柱形
  • 步骤 8/10
    放入1000g吐司模具中,以温度30℃,湿度80%,发酵60分钟
  • 步骤 9/10
    发酵至模具8分满,盖上吐司盖
  • 步骤 10/10
    放入烤箱,以上火210℃,下火200℃,烘烤30至40分钟
发布于 2018-08-15
相关菜谱
写评论