jxcaipu logo
火腿肠新吃法
9.7万 热度 10 收藏
十九度软

过年宝贝姥姥姥爷收了很多礼,这箱火腿肠就拿来送给我们了,虽说不建议多吃,孩子们更不建议吃,但是偶尔吃一下还是可以的,就当是解解馋吧!

很简单!但是却比直接吃口感好多了,所以有兴趣一定要试试啊!晚上拍照,美感不足,大家将就着看吧!

食材
火腿肠(金锣特级) 6根
食油 适量
孜然粉 适量
黑胡椒粉 适量
八角 1粒
花椒 少量(5-6粒)
香叶 2片
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    火腿6根做好后大约一盘,去皮后切成1.5厘米左右的段。
  • 步骤 2/4
    锅中添油,油温热时放一粒八角,两片香叶,几粒花椒,然后放入切好的火腿肠。开中小火炸,同时不断的翻拌,避免糊锅(我用的油有点少,需要注意别糊锅)。火腿肠会逐渐先膨胀发白一些,然后逐渐开始外皮焦黄,此时即可出锅了!
  • 步骤 3/4
    出锅后加上孜然粉,黑胡椒粉,翻拌均匀。
  • 步骤 4/4
    装盘!加上香菜叶装饰!重点是味道真心好了很多啊!趁热吃外皮稍微脆脆的,里面肉质很虚,整体口感明显提升呢!
小贴士

1、我用的葵花籽油,基本不影响口味。

2、整个过程建议中小火炸,切不停翻拌,避免炸糊。

3、火腿肠里应该有淀粉,所以炸的过程中相互之间有点轻微黏连,不影响,出锅稍凉后可以分离。

发布于 2019-02-17
相关菜谱
写评论