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花式寿司
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灸哑谎祭缴
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食材
大根 适量
寿司米饭 适量
寿司醋 适量
海苔 适量
黄瓜 适量
火腿肠 适量
蟹棒 适量
芝麻 适量
多美滋 适量
肉松 适量
白芝麻 适量
鸡蛋 适量
竹帘 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    将寿司醋倒入温热的米饭里面，搅拌均匀，晾凉。撒白芝麻，拌匀。
  • 步骤 2/17
    备好所以的材料，火腿肠和黄瓜切条。
  • 步骤 3/17
    蛋液加少许盐、清水、淀粉搅匀，摊成蛋饼，晾凉备用。
  • 步骤 4/17
    将紫菜放在寿司帘上面。
  • 步骤 5/17
    然后将米饭平铺在紫菜上面，均匀挤上美乐滋。
  • 步骤 6/17
    铺上蟹棒、大根、肉松、黄瓜、火腿肠。
  • 步骤 7/17
    然后由下往上卷起来，尽量卷紧。
  • 步骤 8/17
    寿司刀蘸些水，寿司卷切成1cm厚的段，即可。
  • 步骤 9/17
    反转寿司 ：还是这样先在海苔上铺好米饭，铺厚一点，整张铺满。在米饭上铺一张保鲜膜。
  • 步骤 10/17
    将米饭翻过来，饭朝下，海苔朝上。再铺上蟹棒、大根，挤一条美乐滋，上面撒上肉松，再放黄瓜、火腿肠。
  • 步骤 11/17
    然后由下往上慢慢卷起竹帘，每卷一次都要将寿司按按紧实（注意不要将保鲜膜卷入寿司卷中，保鲜膜应始终是卷在寿司卷的外面）。
  • 步骤 12/17
    切的时候，用竹帘卷着，只露出要切的部分，这样切起来更容易。切完再撕下保鲜膜。
  • 步骤 13/17
    再来一款：将米饭平铺在紫菜上面，不用整张铺满。上面放一块事先摊好的蛋饼。
  • 步骤 14/17
    蛋饼上铺上保鲜膜。然后翻过来，蛋朝下，海苔朝上，再依次放上蟹棒、大根，挤一条美乐滋，上面撒上肉松，再放黄瓜、火腿肠。
  • 步骤 15/17
    然后由下往上慢慢卷起竹帘，每卷一次都要将寿司按按紧实（注意不要将保鲜膜卷入寿司卷中，保鲜膜应始终是卷在寿司卷的外面）。
  • 步骤 16/17
    寿司刀蘸些水，寿司卷切成1cm厚的段，即可。
  • 步骤 17/17
    多了点米饭，做了培根饭团。摆盘，上桌。
小贴士

1、米饭趁热加入寿司醋拌匀更入味。

2、米饭最好选择那种带粘性的大米，我买的是秋田小町。

发布于 2018-11-20
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