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丹麦杏仁面包
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郜耘志腻
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食材
高筋粉 140g
酵母 4g
全蛋 22g
盐 3g
奶粉 6g
片状起酥油 150g
砂糖 30g
低筋粉 65g
水 90g
黄油 20g
杏仁粉 30g
杏仁片 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    完成打面步骤，松弛好的面团如图
  • 步骤 2/8
    裹入片状起酥油四折两次如图。然后擀成长31cm，宽18cm左右的长方形
  • 步骤 3/8
    去边，切成6块长15cm,宽4.5cm的长条
  • 步骤 4/8
    每条对折，在中间的地方切一刀，尾巴处留1.5公分，然后左右两头正反翻转如图摆放在垫有油纸的烤盘上
  • 步骤 5/8
    醒发45分钟-60分钟。然后涂上蛋液
  • 步骤 6/8
    入炉烘烤上火190，下火200，时间约15-18分钟。撒上杏仁片即可
  • 步骤 7/8
    成品图
  • 步骤 8/8
    成品图，一家人的早餐做好啦
发布于 2018-11-09
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