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自制雪花酥
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precede饼干

雪花酥只有你亲口尝过之后，才能理解它的美味，酥松轻盈的感觉，就像踩在雪地上，每个小惊喜都在不经意间触碰你的齿缝，正如雪花般肆意舞动，悄悄袭来～

话说昨天我买了一堆材料准备开做雪花酥～我妈看到这些饼干、坚果后说明明都可以直接吃的，干嘛要多此一举做这个，今天做好后我给她尝一块，我妈来了句，太好吃了，二十块钱一斤我都会买的，哈哈哈哈哈哈，二十块一斤那我亏的连裤子都没有了好嘛

食材
饼干（小奇福） 180克
棉花糖（白色无夹心） 150克
全脂奶粉 40克（不含表面撒的，表面撒的随意）
黄油 40克
金提干（可换成蔓越莓或其他你喜欢的） 40克
混合果干 80克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    一定要提前准备好所有食材和道具，等会做起来了没时间弄的哟～混合果干里面我放了冻干草莓，腰果，核桃，南瓜籽仁，花生碎。你可以放你喜欢吃的果干。不过材料必须是熟的哦。
  • 步骤 2/12
    一定要用不粘锅哦！全程小火哦！黄油放不粘锅里，小火融化。
  • 步骤 3/12
    倒入棉花糖，用硅胶铲一直不停地翻拌，直至融化均匀。
  • 步骤 4/12
    待棉花糖全部融化，迅速倒入奶粉，翻拌均匀。 棉花糖不要在锅中停留时间过长，冬天气温低，很容易凝固，造成口感很硬。
  • 步骤 5/12
    关火。倒入饼干、所有果干，迅速翻拌均匀。
  • 步骤 6/12
    在锅中混合均匀后，倒入不沾的烤盘中，戴上食品级手套，迅速整形，表面压平。我是用擀面杖压的，哈哈。
  • 步骤 7/12
    待还有点余温，筛入奶粉。
  • 步骤 8/12
    翻过来，另外一面以及四边都撒入奶粉。用手抹下均匀。
  • 步骤 9/12
    待凉却后，切条，然后切小块。刀要快，否则切面不好看。
  • 步骤 10/12
    小块切好后，表面可以再撒些奶粉。
  • 步骤 11/12
    草莓是不是很漂亮呢，哈哈。
  • 步骤 12/12
    买个小封口机，装袋，封口，可以慢慢吃呢。送人也是很不错哒～
小贴士

这个方子不是很甜，比较适合我们的口感～你如果想要很甜，就增加棉花糖和奶粉的量吧。

发布于 2018-07-23
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