jxcaipu logo
马斯卡彭蓝莓蛋糕
8.7万 热度 29 收藏
寺都沤透盅

这款蛋糕不仅好吃，关键的是操作简单，不需要任何的裱花造型功底，真正的零难度

食材
鸡蛋 3个
牛奶 28g
百里甜酒 3g
低粉 55g
白砂糖 40g
色拉油 28g
马斯卡彭奶油奶酪 200g
淡奶油 100g
蛋黄 1个
蓝莓适量 可可粉少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    1.蛋白+小挫盐+几滴柠檬汁低速打至粗泡，分两次加糖中高速打到蛋盆倒立蛋液也不动2.加入蛋黄打到浓稠，提起打蛋头不滴落 3.将色拉油、牛奶、百利酒混合4.液体和粉类分三次加入蛋糊，搅拌后倒入模具，震出气泡5.170度烤35分钟，当中上色满意加盖锡纸6.出炉后从高处震出热气，倒扣晾凉脱模7.将蛋糕分成三片
  • 步骤 2/2
    1.将蛋黄加入白砂糖隔热水搅动至砂糖融化，注意不要温度过高，避免变成蛋花2.马斯卡彭奶油奶酪打至顺滑3.淡奶油打发4.将1.2.3.混合搅拌均匀5.将奶油挖一大勺放在蛋糕片上，一层层都厚厚的不需要刻意涂抹6.点缀上少许蓝莓，最后撒上可可粉
发布于 2018-11-20
160
相关菜谱
写评论