相比鱼胶粉版的,我妹更爱淀粉的!真是替我省钱的好妹妹吖!当零食、当甜品都很好,既有营养又好吃!
1.觉得甜味太淡的可以酌量加糖,建议不超过35g!
2.我用的是竹薯淀粉,可根据自身情况换成其它淀粉,效果不会差。
3.溶解粉类的时候用凉水会容易很多,热水容易结疙瘩!
4.如果奶锅容易糊底,一定要在开火之后开始不停搅拌。要有耐心,开始几分钟是液体状的,等达到某个温度时会突然变得粘稠,这时候要加快搅拌,变得“胶”状时就说明好了。
5.关于如何把冻好的奶冻完美取出:大家可以像我这样,在容器里铺张保鲜膜或油纸,再撒些许椰蓉铺底,最后再倒入煮好的奶冻!