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【低糖】椰蓉奶块(奶粉版)
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柾月赫兹

相比鱼胶粉版的,我妹更爱淀粉的!真是替我省钱的好妹妹吖!当零食、当甜品都很好,既有营养又好吃!

食材
奶粉 40g
淀粉 50g
白砂糖 25g
360g
椰蓉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    准备好所有材料!
  • 步骤 2/4
    在奶锅里加入所有奶粉、淀粉、白砂糖,然后混入凉水搅拌均匀。
  • 步骤 3/4
    小火慢煮,不停地搅搅搅!直到明显搅不动成粘稠状则立即离火,趁热倒入准备好的容器里。
  • 步骤 4/4
    稍微晾凉后放入冰箱,冷藏数小时左右取出切块,再裹上椰蓉!
小贴士

1.觉得甜味太淡的可以酌量加糖,建议不超过35g!

2.我用的是竹薯淀粉,可根据自身情况换成其它淀粉,效果不会差。

3.溶解粉类的时候用凉水会容易很多,热水容易结疙瘩!

4.如果奶锅容易糊底,一定要在开火之后开始不停搅拌。要有耐心,开始几分钟是液体状的,等达到某个温度时会突然变得粘稠,这时候要加快搅拌,变得“胶”状时就说明好了。

5.关于如何把冻好的奶冻完美取出:大家可以像我这样,在容器里铺张保鲜膜或油纸,再撒些许椰蓉铺底,最后再倒入煮好的奶冻!

发布于 2019-01-23
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