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巧克力豆吐司
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唯美的幸福振锐

做过几次巧克力吐司，还是这款加了巧克力豆的吃着最满足，记录下来，以免老年痴呆，忘了各种材料的用量（图片只加了5克可可粉，方子已调整）

食材
高筋面粉（金像） 250克
牛奶 80克
好时巧克力酱 80克
鸡蛋 1个约45克
可可粉（法芙娜） 8-10克
酵母 4克
糖 30克
盐 1克
黄油 10克（可不加）
巧克力豆 随意
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将黄油之外的所有材料扔进面包机，开imix程序20分钟，加黄油，再第二个imix程序20分钟，面包机出不了薄膜。就酱紫，是面包机面包机面包机，木有办法，别要求太高
  • 步骤 2/6
    面团继续扔面包机第一次发酵（夏天就用室温），发到2倍左右（我用了一小时多点时间，面团加料太多，发酵明显慢很多，嗯，为了美食，等），取出按压排气，分割成3份，揉圆盖保鲜膜醒10分钟
  • 步骤 3/6
    分别擀成长舌状，折叠，再擀开，加巧克力豆，卷起2.5-3个圈，收口朝下排入吐司模（其实我还想加更多巧克力豆，可惜卷起表面会坑坑洼洼，所以只好悠着点）
  • 步骤 4/6
    在36度左右温暖湿润处继续二发，发了差不多两个小时（感觉自己超有耐心啊，虽然每次到这个时候都发誓再也不做了），预热烤箱180度，开烤
  • 步骤 5/6
    根据各自烤箱情况，烤30-35分钟左右。这是我烤八分钟左右的样子，差不多可以盖锡纸了
  • 步骤 6/6
    出炉、晾凉、密封终于好嘞，夜已深，赶紧碎觉去
发布于 2018-08-22
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