jxcaipu logo
❀【毛豆烧老豆腐】❀
7.1万 热度 48 收藏
早起搬砖了

时令食材毛豆的吃法多如牛毛，老豆腐的做法也是多多。。。

这两种食材搭在一起有它特有的新香味道

食材
毛豆200克 适量
北豆腐（老豆腐）300克 适量
花椒粒2克 适量
干红椒2颗 适量
生抽少许 适量
盐少许 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    备好食材：2克花椒粒，2颗辣椒干。
  • 步骤 2/11
    备好食材：200克毛豆，300克老豆腐。
  • 步骤 3/11
    老豆腐用开水汆烫后，切块。
  • 步骤 4/11
    锅中倒油，加入花椒粒，炸好后捞出。
  • 步骤 5/11
    锅中倒入毛豆，快速翻炒并加少许盐。
  • 步骤 6/11
    装盘备用。
  • 步骤 7/11
    锅中倒入切好的老豆腐。
  • 步骤 8/11
    双面煎成微黄后，加入生抽翻炒均匀。
  • 步骤 9/11
    倒入过好油的毛豆。
  • 步骤 10/11
    加入干辣椒丝，翻炒均匀。
  • 步骤 11/11
    装盘。
小贴士

❀【毛豆烧老豆腐】❀

❶ 最好用新鲜的老豆腐，这次由于用的是冻过的老豆腐，化冻不够彻底，豆腐切碎了。

❷ 毛豆过油30秒就够了，时间长了反而会老，加点盐。

❸ 老豆腐煎好后加些生抽，豆腐容易入味。

发布于 2019-02-20
79
相关菜谱
写评论