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泡菜豆渣煎饼
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帅呆scarcity
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食材
豆渣 150克
辣白菜 100克
面粉 50~80克
腌辣白菜汤汁 2大勺
鸡蛋 2个
火腿肠 50克
葱 50克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将豆渣放入盆中
  • 步骤 2/13
    放入鸡蛋搅匀
  • 步骤 3/13
    放入两勺辣白菜汤汁搅匀
  • 步骤 4/13
    将切成小丁的辣白菜放入拌匀
  • 步骤 5/13
    放入切成丁的火腿肠和葱花
  • 步骤 6/13
    拌匀
  • 步骤 7/13
    最后放入面粉
  • 步骤 8/13
    拌匀成浓稠的稍具流动性的面糊，面粉最后放，主要是为了调整面糊的浓度，因为豆渣挤干的程度可能每个人会不一样，所以面粉的量可以根据实际情况增减
  • 步骤 9/13
    将煎锅放入油，然后用吃饭用的勺子盛满满一勺面糊放入锅中
  • 步骤 10/13
    用勺子背将面糊轻轻按压摊开成一个10厘米左右的小圆饼；也可以将面糊多一些倒入锅中摊开铺满锅底成一张大饼，烙好后切成小块更省事
  • 步骤 11/13
    重复上面的做法，一锅能煎4个
  • 步骤 12/13
    用中火等到晃动锅子小饼能够移动不再粘锅的时候才可以翻面
  • 步骤 13/13
    就这样用油将小饼的两面都煎上色金红色就可以了
发布于 2019-02-12
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