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豆渣面包
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水蜜桃

做豆浆剩下的豆渣怎么处理、这么好营养扔了真可惜、试一下做面包还真不错。这款面包一发直接烤一样松软。

食材
高粉 250g
豆渣 210g
盐 3g
糖 40g
鸡蛋 25g
酵母 3g
黄油 25g
全蛋液 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    黄油除外、将所有材料放入面包机揉完一个和面程序
  • 步骤 2/6
    加入黄油再揉完一个程序、达到扩展阶段
  • 步骤 3/6
    将面团分割成16等份、每个小面团滚圆、盖上保鲜膜醒15分钟。
  • 步骤 4/6
    将每个小面团包入豆沙馅、包好摆入烤盘中、放入烤箱发酵一个小时、里面再放一大碗热水、夏天发酵烤箱就不用通电了
  • 步骤 5/6
    发酵结束后、在面团表面刷一层全蛋液
  • 步骤 6/6
    放入预热好的烤箱倒数第二层、170度20分钟、烤至表面金黄色。（温度根据自家烤箱的脾气）
小贴士

如果不包馅不整型、面团分割后滚圆可以直接摆入烤盘、放入烤箱等待发酵、里面放一大碗热水

发布于 2019-01-24
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