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炸牛奶
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外酥里嫩的炸牛奶~!
食材
纯牛奶
500g
淀粉
100g
鸡蛋清
一个
白砂糖
50g
面粉
适量
黄油
2 g
盐
2 g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/7
牛奶里面加上白砂糖,用小火熬制,淀粉用水搅匀,一点一点的加入到牛奶中,要顺时针搅拌,奶糊开时加入蛋清,快速搅拌,一定要用小火。
步骤 2/7
把奶糊倒容器中
步骤 3/7
把装有奶糊的容器放入冰箱冷藏
步骤 4/7
脆皮桨的作法: 面粉、淀粉和清水按5:1;4制成糊状加入一点盐(约2克),搅匀,然后加一点色拉油,放置15分钟
步骤 5/7
把切成小块的奶块先沾上淀粉,再挂上脆皮桨
步骤 6/7
然后就可以下锅炸了,油不要放的太少
步骤 7/7
待奶块外皮变成金黄色,捞出来就可以吃了
小贴士
糖和盐可以按个人喜好放
发布于 2019-02-14
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