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简单腌制咸鸭蛋
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蛋挞
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食材
鸭蛋 随自己喜好增减
高度白酒 半碗
细盐 半碗
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    首先将粘在生鸭蛋的污泥洗干净，一定要晾干水分或者用干净毛巾擦干。
  • 步骤 2/8
    准备两个无水无油的碗装上酒和盐。
  • 步骤 3/8
    将晾干的鸭蛋放进装有白酒碗里滚一圈(手也不能有水)
  • 步骤 4/8
    再放进盐里滚一圈让鸭蛋外壳均勺的裹上一层细盐。
  • 步骤 5/8
    放保鲜膜上。
  • 步骤 6/8
    将鸭蛋紧实的包裹起来。
  • 步骤 7/8
    全部包裹好后放阳台晒一个小时。
  • 步骤 8/8
    收回来再装进密封灌里，盖好放阴凉处让它腌制一个月，在这期间最好不要打开瓶子盖，免得会变坏。
小贴士

腌制时间到可以把咸鸭蛋转到冰箱冷藏保存起来，这样的话一时半会吃不完也不会太咸。

发布于 2018-07-12
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