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河蚌火腿豆腐煲
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春天的河蚌最好吃，而且很肥美！

来了解一下河蚌的营养价值……

1.富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力，调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

2.富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

3.富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，调节酶的活性，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放，调节激素的分泌，调节心律，降低心血管的通透性，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡等。

食材
河蚌肉 两三个
火腿肉 适量
老豆腐 一小块
木耳 适量
葱姜蒜 各适量
盐 适量
鸡精 适量
糖 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    河蚌清洗干净，切块
  • 步骤 2/10
    葱姜蒜切碎备用
  • 步骤 3/10
    锅烧热倒入食用油，下入葱姜蒜煸炒出香
  • 步骤 4/10
    倒入半锅水烧开
  • 步骤 5/10
    下入河蚌煮开
  • 步骤 6/10
    转入煲中，下入木耳，小火慢慢炖至河蚌熟烂河蚌如果买的小点的肉质会嫩点，容易熟，如果老河蚌就需要炖时间长点，
  • 步骤 7/10
    汤汁越炖越白，像牛奶一样！
  • 步骤 8/10
    然后下入豆腐和火腿再炖一会儿把火腿换成咸肉也不错的
  • 步骤 9/10
    调入盐，鸡精，糖适量，胡椒粉河蚌属于凉性的，撒点胡椒粉正好综合一下
  • 步骤 10/10
    最后撒上葱花就好了！
小贴士

河蚌属于凉性的，撒点胡椒粉正好综合一下

发布于 2018-12-20
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