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火腿豆腐
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疤猜门嘿瞬

喜欢金庸武侠小说的,应该都还记得《射雕英雄传》里面那个俏黄蓉,那个姑娘可是做得一手好菜,还记得里面有一道菜叫“二十四桥明月夜”,就用都土鸡、火腿来煨豆腐,最后吃的就是豆腐。今天,我们这个火腿豆腐,当然没有黄姑娘那么讲究,只是简易版的火腿豆腐,但也一样的好吃。

时间:10-30分钟
食材
老豆腐 2块
火腿 100g
青豆 1把
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好老豆腐,我们这以普宁豆腐最出名。
  • 步骤 2/8
    老豆腐切成块。
  • 步骤 3/8
    准备好火腿,将其切粒。
  • 步骤 4/8
    将切好的豆腐装盘。
  • 步骤 5/8
    加入火腿。
  • 步骤 6/8
    加入洗净的青豆。
  • 步骤 7/8
    将摆好盘的火腿豆腐放入锅中。
  • 步骤 8/8
    隔水蒸,大火烧开,转小火蒸15-20分钟。
小贴士

老豆腐与火腿本身已有咸香味,所以就不用加调味品,喜欢味道重一点的,可以加盐或者酱油调味。

蒸的时间可以久一些,蒸的时间长,豆腐的味道更好。

发布于 2020-07-29
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