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清蒸蛏子
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宝贝婷仔
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食材
蛏子
500g
料酒
2勺
生抽
2勺
蚝油
1勺
蒜
3个
姜
1个
粉丝
少许
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/5
买回来的蛏子先用清水冲洗干净,再准备一盆清水,放入适量食盐化开。然后,把蛏子放入盆中,静置2小时后,将水倒掉。
步骤 2/5
将蛏子洗净捞出装盘备用。
步骤 3/5
清水下锅,煮至开口捞出。
步骤 4/5
在盘子上先铺一层粉丝,将焯水后的蛏子铺在盘子中,再将切好的姜丝,蒜末撒在蛏子上并均匀的淋上料酒、生抽、蚝油,腌制15分钟后,上锅蒸10分钟。
步骤 5/5
出锅,撒葱花,热锅烧油,然后淋在上面爆香,一道美味的清蒸蛏子便完成了。
小贴士
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发布于 2019-01-23
182
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