Name: 白葡萄酒贻贝
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 贻贝 1千克; 西红柿 1个; 蒜 5瓣; 柠檬 1个; 欧芹叶 少量; 红辣椒片 1勺; 白葡萄酒 250毫升; 食用油 2勺

白葡萄酒贻贝

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浮辰辰辰

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食材

贻贝 1千克

西红柿 1个

蒜 5瓣

柠檬 1个

欧芹叶少量

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烹饪步骤

步骤 1/4

准备食材。将蒜切片，西红柿切块，欧芹叶切碎（可留少许做装饰）。
步骤 2/4

开中火，放入食用油，蒜片，欧芹叶，西红柿块。翻炒大约两分钟。
步骤 3/4

倒入白葡萄酒，煮大约三分钟直到水量减半。
步骤 4/4

加入贻贝，盖锅盖，小火煮大约五分钟直到贻贝张开口。可根据个人口味加入盐或胡椒粉，挤入少许柠檬汁。

小贴士

1. 尽量选用新鲜的贻贝，未烹饪前贝壳打开的就不能食用了。

2. 汤汁的味道一部分取决于葡萄酒，可选用平日喜好的白葡萄酒。

3. 贻贝本身会有咸味，一般不需要加盐，但如果口味偏重，建议在最后加盐调味。如果不喜欢微辣口味，可少放或不放红辣椒片。

发布于 2018-09-12

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