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蒜蓉辣烤青口贝
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掰果BAAAAYGO

天热了，家人格外喜欢吃海鲜。青口贝好做又好吃，而且营养价值也高。

青口贝，是一种富含蛋白质、低脂肪、低热量的食材，被称作“海中牛奶”，更富含多种人体必需的矿物质，欧米伽-3不饱和脂肪酸。

营养美味的食材，其实做法也会简单，今天选择用蒜蓉等调味腌制，用烤箱烤制，简单便捷。

食材
青口贝 8只
大蒜头 8瓣
小米椒 1～2根
小绿辣椒 1根
香菜 1小把
酱油 2小勺
盐 适量
白糖 一点点（提鲜）
辣椒油 1勺
姜粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    解冻。我用的是冷冻的半壳青口贝。第一步先提前解冻。如果晚餐吃，那么就一早从冷冻室取出放在冷藏室里，晚上回来做刚刚好。冷冻的原料要吃多少解冻多少，不能反复解冻再冷冻的。
  • 步骤 2/8
    清洗。去除内部杂质，然后在流动的水龙头下面冲洗，用刷子刷干净外壳，洗净内部，然后沥干水分，备用。
  • 步骤 3/8
    准备配料。蒜剁成茸，小米椒和小青辣椒切成小圈，香菜切段。
  • 步骤 4/8
    调碗汁。把碗汁要用的料搅拌均匀，再放入一部分蒜蓉和辣椒圈。
  • 步骤 5/8
    把调料浇在青口贝表面。
  • 步骤 6/8
    腌制30分钟左右，以便于入味。
  • 步骤 7/8
    烤箱预热至200度，中层烤5分钟。
  • 步骤 8/8
    烤好后取出，上面再撒上香菜碎和辣椒圈即可。
发布于 2018-06-04
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