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软炸牡蛎
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湖工BB机

又是一年落叶黄，收获的季节你是否满载而归呢？收获心情，收获梦想，让我们满满正能量继续前行！今天小夜要把独门面糊秘籍告诉大家哦！用这个面糊无论是炸茄合还是炸里脊或是炸小鱼，通通适用！今天我带来的是【软炸牡蛎】

食材
牡蛎 半斤
豆油 适量
盐 少许
鸡蛋 1个
淀粉 适量
玉米面 适量
五香粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    首先把牡蛎洗净
  • 步骤 2/11
    加入适量盐和五香粉进行腌制
  • 步骤 3/11
    等量的淀粉和玉米面搅拌均匀
  • 步骤 4/11
    把鸡蛋打散加入拌好的淀粉和玉米面中调成面糊，要均匀搅拌到没有颗粒，然后加入少量的豆油，再次搅拌均匀。
  • 步骤 5/11
    锅内加入足量豆油
  • 步骤 6/11
    把牡蛎一个一个的夹如和好的面糊里，注意请不要倒在面糊里面哦！
  • 步骤 7/11
    油热以后放进挂有面糊的牡蛎
  • 步骤 8/11
    变色即可捞出（这是初炸，不用炸熟也可以）
  • 步骤 9/11
    所有牡蛎都炸好以后，把锅内的油再次烧热。
  • 步骤 10/11
    再把炸过的牡蛎放进去，炸至金黄即可。
  • 步骤 11/11
    装盘
小贴士

面糊不能调的太干或太稀。如果加入一个鸡蛋太干，可少量加入清水。

发布于 2018-10-27
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