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酥炸牡蛎
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飞的云南美女彭湰

邻家从长海县带回来的牡蛎新鲜的很,大连人叫它海蛎子,提起牡蛎我总是想起上中学时学过一篇课文叫我的叔叔于勒,印象非常深刻,最后的场景是于勒叔叔在海边剥牡蛎,当时还在想牡蛎是什么呢,现在知道了,原来是被称之为海中牛奶的海蛎子,营养极其丰富,炸着吃蘸满椒盐,味道超赞!

时间:10分钟内
食材
牡蛎 200g
适量
椒盐 适量
面包糠 适量
鸡蛋 适量
生粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    牡蛎,不要用水清洗,那样会破坏它的鲜味
  • 步骤 2/7
    准备鸡蛋液,生粉,面包糠
  • 步骤 3/7
    拿起一个牡蛎先蘸生粉,再裹一层蛋液,最后沾满面包糠
  • 步骤 4/7
    油烧到7成热,下入牡蛎略炸,随即捞出
  • 步骤 5/7
    等油温9成热时复炸,炸到两面金黄即可
  • 步骤 6/7
    捞出装盘
  • 步骤 7/7
    蘸椒盐吃,味道好极了
小贴士

炸的时候要掌握火候,才能炸的牡蛎酥脆可口!

发布于 2023-06-17
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