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面包机，懒人百分百零失误做鱼丸
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小海梅花疏淡

不用费力动手，用绞肉机和面包机做的鱼丸，Q弹营养，不怕刺，宝宝最爱的美食

食材
鲢鱼 1条
鸡蛋 1个
小葱 3根
生姜 2块
玉米淀粉 50g
盐 适量
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鱼处理干净，用鱼腹的肉，去皮切碎放入绞肉机，打1分钟，如果是给宝宝吃，建议多打一会刺才会碎掉
  • 步骤 2/6
    鱼肉打发成茸，处理姜葱，葱只要葱白，姜切丝泡水，按重量跟鱼肉2:1比例，将水倒入鱼茸，分别再加入蛋清，盐适量，1水2.蛋清3盐4玉米淀粉5油
  • 步骤 3/6
    放进面包机，按揉面模式，加入玉米淀粉，这时可以用勺子看看稠度，稀了的话适量加一点面粉，面包机会按一个方向搅拌上劲，我家的大概50分钟，鱼肉就上劲了，也有一个方法检验，就是用一碗装盐水，将肉团放进去，漂浮起来就说明上劲了
  • 步骤 4/6
    注意锅里是冷水煮，锅内放点食用油，用左右拿鱼肉从拇指和食指中挤出，放一碗冷水在旁边，勺子沾水过后把鱼丸放锅里，再弄勺子再过水，以防粘鱼肉
  • 步骤 5/6
    大火转小火煮，挑去表明漂浮物，大概4分钟
  • 步骤 6/6
    Q弹可口，不费吹灰之力，边做自己的事，鱼丸就做好了，营养健康，宝宝爱吃，懒人必备
发布于 2019-02-05
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