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鱼饼|太阳猫早餐
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有腹肌visa

鱼饼这个早餐其实来源于自己的童年，上学的时候，几乎每天都会去吃路边的炸鱼饼，5毛1个几乎成了自己的最爱，卖的人一般都是上了年纪的奶奶，推了一个手推车，那时候没有那么多城管，所以味道也特别地道，现在已经很难再买到了，这个食谱是我自己改进过的，加了鱼露等新的材料，增添了一些东南亚风味。

食材
青鱼 200g
姜蒜 适量
小米椒 2根
雨露 少许
鸡蛋 1个
红咖喱酱 适量
葱末 适量
香菜 适量
淀粉 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    青鱼剔骨（给鱼肉去骨是个比较麻烦的工序，如果怕麻烦的可以购买已剔骨的鱼肉）
  • 步骤 2/6
    鱼肉加上鸡蛋和姜蒜丝，再放一颗切碎的小米辣，用料理机搅拌成泥
  • 步骤 3/6
    搅打均匀后还可以加入一些调味品，我用了鱼露、泰式红咖喱酱、青柠汁，还有淀粉、葱花和香菜
  • 步骤 4/6
    搅打均匀后就将鱼饼在硅油纸上做出小鱼的样子
  • 步骤 5/6
    连纸一起直接下锅炸熟就好了，硅油纸会自然脱落的
  • 步骤 6/6
    吃的时候蘸甜辣酱或者是番茄酱都可以
小贴士

1.   如果不喜欢吃香菜，可以自行忽略它。

2.   这个方子的调味挺百搭的，鱼肉还可以换成虾肉或者是其他肉类哟~

3.   做好了鱼饼小心有猫出没。

发布于 2018-08-08
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