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豌豆泥奶冻 | 太阳猫早餐
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动静circular

小时候的我极其厌恶奶的味道。幼儿园老师给我们喝煮开的牛奶,看着表面那层恶心的奶皮,我每回都把牛奶给了我邻座的小男孩,有时还换了他的水果。上小学之后,在上学路上,我扔掉了我妈要我带的没喝完的牛奶,还有水煮蛋的蛋黄,好几次不巧被我妈的同事看见了,于是回家就是我妈对我的一通臭骂。 大人们常说,等你长大了你就会喜欢了。这是真的,在大学的时候,有次我一次喝掉了半加仑的冰牛奶。当然除了鲜牛奶,我也爱上了各种其他的奶制品,比如今天我要说的这款牛奶甜品就是其中之一了。

食材
牛奶 250ml
淡奶油 250ml
吉利丁粉 少许
白砂糖 40g
豌豆 200g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    吉利丁粉加水搅拌
  • 步骤 2/10
    在奶锅中倒入牛奶、淡奶油、白砂糖,加热搅拌
  • 步骤 3/10
    将步骤2的牛奶混合物倒入步骤1的吉利丁混合物
  • 步骤 4/10
    将步骤3的混合物倒入奶锅中载充分搅拌均匀
  • 步骤 5/10
    倒入涂了黄油的模具(我选了杯子)里,放入冰箱冷藏一夜就可以脱模了
  • 步骤 6/10
    倒入涂了黄油的模具(还有小的马克杯)里,放入冰箱冷藏一夜就可以脱模了
  • 步骤 7/10
    豌豆泥的做法则是先将豌豆煮熟,混合酸奶打成泥
  • 步骤 8/10
    造型1:将豌豆泥装饰好奶冻就完成了
  • 步骤 9/10
    造型2:将豌豆泥装饰好奶冻就完成了
  • 步骤 10/10
    造型3:将豌豆泥装饰好奶冻就完成了
小贴士

1.   放在杯子里的奶冻是不用脱模的,可以直接把牛奶液灌进去,放在小碗里的需要脱模,内壁上须要涂一层黄油哦,脱模的时候可以用热毛巾捂一下,会更加方便。

2.   豌豆泥做好之后需要是常温的,放在冰箱里冷藏一下冰冰凉的会更美味的,不过千万不能是热的哦,奶冻遇热就会融化了。

3.   在制作豌豆泥时,酸奶的量可以根据自己想要的浓稠度自行调整。

发布于 2018-07-10
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