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香草烤鲷鱼
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南方有约
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食材
鲷鱼 3块
柠檬 2个
泰式甜辣酱 20ML
海鲜酱 10ML
番茄沙司 10ML
鱼露 10ML
迷迭香 适量
百里香 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鱼洗净切成与烤盘儿宽度相仿的宽条.用柠檬汁腌制10分钟
  • 步骤 2/4
    泰式甜辣酱20ML，海鲜酱10ML，番茄沙司10ML，鱼露10ML调制成烤酱
  • 步骤 3/4
    百里香。迷迭香洗净切碎
  • 步骤 4/4
    鱼片码入烤盘儿中。均匀的倒入酱汁，撒上香草，放入提前预热好的烤箱中，220度烤15分钟即可
小贴士

烤之前还担心酱汁少鱼会发干。烤到10分种时鱼里出了一些汤，因为怕变成水煮就拿出来把汤汁倒出去了，放回烤箱又继续烤了5分钟。上面的柠檬和香草烤的有点干了。已经有香味弥漫在厨房了。香草与柠檬的味道烤出来很香。

至于口感嘛。酸甜口的，略微有一点点辣，鱼的鲜味还可以，鱼肉也比较嫩，颜色比较漂亮。如果不放香草，做成酸辣烤鱼，应该也好吃。

发布于 2018-07-19
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