jxcaipu logo
酸甜罗非鱼
10.3万 热度 6 收藏
迷乱花海巢
这道菜暂时还没有介绍
食材
罗非鱼 适量
白糖 适量
醋 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    罗非鱼洒盐，腌制半小时后把盐洗掉
  • 步骤 2/4
    锅里热油，把罗非鱼放进去煎，煎到两面金黄后，把油倒出来，加入水，白糖，盖上锅盖开大火煮，水烧开后转中小火慢慢收汁入味
  • 步骤 3/4
    鱼快好的时候，加入醋，然后再煮一会儿，收汁收到差不多就可以出锅了（整个收汁过程大概20分钟吧）
  • 步骤 4/4
    加点香菜做摆盘~
小贴士

在煎罗非鱼的时候，鱼放进锅后不要翻动，要等到底下一面煎得金黄后再翻另一面

醋在最后加的原因是醋易挥发，太早加的话等煮好了醋味就没有了

步骤2里加入的水要没过鱼，要中小火焖煮20多分钟让鱼真正入味，如果加的水太少，收汁一下子就完成的话，味道入不了鱼肉里面就不好吃了

步骤2里煎鱼要用的油比较多，所以煎完后一定要把油倒出来再加入水焖煮，不然太油了

发布于 2018-09-23
70
相关菜谱
写评论