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爆炒黄鳝片
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我觉得很酷啊啊啊

黄鳝，河鲜，营养丰富，这道爆炒黄鳝，用料简单，做法也很简单，味道非常好哦！

食材
黄鳝 适量
蒜 十几瓣
姜 适量
老抽 适量
盐 少许
鸡精 少许
油 比平时炒菜略多
干辣椒 几个
料酒 一勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    黄鳝，在市场上让卖家去骨去头处理好，回家洗净，切成4厘米左右长的段。
  • 步骤 2/4
    将锅里（不粘锅）倒入油，量比平时略多，大火将油烧热，放入干辣椒、姜片、蒜瓣煸香
  • 步骤 3/4
    继续大火，将黄鳝沥干后倒入锅中与蒜和辣椒一起煸炒，放入一勺老抽、料酒一勺，不盖锅盖翻炒，直至汤汁收浓，放入盐、鸡精炒匀。
  • 步骤 4/4
    出锅啦！开动哦！香喷喷！
小贴士

一直保持大火炒哦！

发布于 2018-07-29
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