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无水焗鲈鱼
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不要鱼丸要粗面

一般在家烹饪鲈鱼的时候都是选择清蒸的做法，利用水蒸气的热度将鱼肉蒸熟。但是今天小煮却偏偏要教给大家“不用水蒸鲈鱼”，那就是“焗”。这样做出来的的鲈鱼恰到火候，鱼肉细嫩爽滑，鲜美滋味完全的呈现，且比起蒸制鲈鱼更能保留营养成分及原汁原味，保证吃到嘴里绝对每一口都是享受。

食材
鲈鱼 一条
大葱 适量
生姜 一块
米酒 半碗
装饰彩椒 适量
食盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将大葱切段，生姜切片。
  • 步骤 2/6
    在鲈鱼表面打上刀花，根据锅的大小切段。
  • 步骤 3/6
    在Corningware康宁铸铁锅中加入少许油涂抹均匀，然后铺上葱姜。
  • 步骤 4/6
    随后铺上鲈鱼，在鱼的表面撒少许盐，涂抹均匀并简单按摩，倒入少许米酒去腥。
  • 步骤 5/6
    盖上盖子先用中火焗6-8分钟，然后再用小火焗8分钟后关火焖制5分钟。
  • 步骤 6/6
    在鲈鱼上铺少许葱丝，淋少许酱油，最后浇上热油，撒彩椒丝和葱花点缀即可。△康宁Corelle餐具采用天然的石英砂为原料，细菌不易残留，使您安心享用美食同时赏心悦目~购买链接戳右边http://mall.jd.com/index-1000001672.html
发布于 2018-10-19
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