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盐焗鲈鱼
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盐焗鲈鱼妙在它的本色和原味，没有花哨的刀工，也不需厚重的香料，它的美味是一种原香，正宗的鱼味、海的味道。做法简单却不显得敷衍，建议再配上一碗沙拉菜美味又健康！

时间:10-30分钟
食材
鲈鱼 1条
粗盐 750克
欧芹 一小把
大蒜 1个
迷迭香 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    取一个长方形的陶瓷盘铺上一层锡纸倒入一半粗盐
  • 步骤 2/6
    鲈鱼洗净后取出内脏，加入迷迭香，大蒜，欧芹包裹
  • 步骤 3/6
    放在粗盐上
  • 步骤 4/6
    再铺一层粗盐全部包裹住鲈鱼
  • 步骤 5/6
    烤箱200度烤三十分钟后取出烤盘
  • 步骤 6/6
    去掉头和皮，取出整块鱼肉就可以食用了啦～
小贴士

在烘烤的时候，粗盐吸收了鱼溢出的水分从而和鱼皮粘在了一起，所以鱼皮非常容易去除

250g的鱼搭配750g的粗盐刚刚好，如果鱼重量增加粗盐的重量也要增加，烘烤的时间要更长，所以不建议买太大的鱼，很难烤熟

鱼肚子里的香料可根据自己的喜好添加

发布于 2019-03-01
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