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蕃茄烩鲈鱼
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若雪樱花草大

这道菜营养丰富~老少咸宜~

汤汁拌饭也是一流~

ps:我曾经还试过加几个指天椒去一起煮,酸酸辣辣非常开胃哦~

食材
鲈鱼 1条
蕃茄 2-3个
姜 几片
盐 胡椒粉 鸡粉 糖 各少许
白醋 1-2滴
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    1.鲈鱼洗净,鱼身每边划三刀,用厨房纸抹干水分,再用盐和胡椒粉抹匀鱼身,醃30分钟~2.蕃茄洗净,切块,备用~
  • 步骤 2/5
    把鱼两边煎至金黄,第一面煎好翻身时下姜片,再煎第二面~不会煎鱼的朋友可以去我的食谱#香煎海鱼(超简单)#去看看,那里说得较详细一些~
  • 步骤 3/5
    两边都煎好后,把鱼推向锅的侧边,下蕃茄,下少许糖和盐翻炒蕃茄~
  • 步骤 4/5
    1.下一碗半至两碗水,下白醋(这样鱼的钙质才会完全释放出来)~2.再下少量盐和鸡粉(因鱼已醃过,所以请注意盐的份量),水开后可以试一下味道,不够咸就再加一点盐~3.然后换小火煮十分钟,中途给鱼翻一次身~
  • 步骤 5/5
    盛起,撒少许葱花装饰即可~ps:我还试过加几个朝天椒去煮,酸酸辣辣非常开胃~
发布于 2018-07-13
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